クエリの場合、色々省くと以下のようになります。
{
viewer {
login
}
}これは頭のqueryが省かれてます。
query {
viewer {
login
}
}上記は無名なqueryになってます。query名前を付けることができ、その場合はqueryの後に置きます。
この名前は公式に習いアッパーキャメルケース( UpperCamelCase )で定義します。
query User {
viewer {
login
}
}queryの箇所は、操作によってmutationやsubscriptionに置き換わります。